Plat en sauce et viande : toutes nos recettes

Envie de goûter à la recette de boeuf aux oignons ? Cette recette de cuisine asiatique est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une sauce crémeuse, des champignons fondants et de délicieux morceaux de poulet tendres et dorés… Un repas facile à préparer en 30 minutes seulement ! Ce poulet à la moutarde est parfait avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur. Un délice !

Voilà un plat simple mais des plus savoureux, du porc avec des pommes fruits, du cidre et de la crème fraîche pour régaler les déjeuners au retour de l’automne. Avec des champignons de Paris et/ou un écrasé de pommes de terre, c’est un bon repas ! Surtout ne faites pas l’impasse sur la sauce, elle est à tomber !

Le sauté de veau à la crème de moutarde, c'est l'archétype du plat en sauce qui réchauffe les tablées et réunit tout le monde autour d'une cocotte. L'épaule de veau, moelleuse et généreuse, se prête magnifiquement à la cuisson longue et lente, s'imprégnant au fil du mijotage des arômes du vin blanc, du bouquet garni et des échalotes fondantes. La moutarde de Dijon apporte ce petit mordant qui réveille la crème sans jamais la dominer, tandis que les graines entières glissées dans la sauce offrent de jolies petites surprises en bouche.

Ce plat se suffit presque à lui-même, mais il atteint des sommets accompagné de tagliatelles fraîches, d'un riz basmati bien absorbant ou de pommes vapeur qui boiront la sauce avec bonheur. Vous pouvez également enrichir la garniture avec quelques champignons de Paris sautés au beurre ou des carottes coupées en biseau, ajoutés en cours de cuisson. Pour ceux qui aiment jouer avec les saveurs, une pointe de moutarde à l'ancienne en finition, hors du feu, renforcera le caractère rustique du plat sans faire tourner la crème. Réchauffé le lendemain, il n'en sera que meilleur.

Un plat qui réchauffe et réconforte avec une viande qui mijote doucement dans une sauce tomate parfumée avec du chorizo et des olives !